Фотографии

Холмские фотографии



Кета пикантная, в остром масле.

Все делаю примерно.
В полной банке 800гр, на фото:
1 боковник кеты слабосоленой и хорошо подвяленной, даже высушенной; 2 ст. ложки без горки кунжута; 100гр раст. масла; 1 ст. ложка без горки красного остр. перца.
С соленых и хорошо подвяленных (прям сухие) боковников кеты или горбуши (в моем случае кета) сняла шкуру. Нарезала ножницами на мелкие кусочки. Ножом не получится порезать, слишком сухие. Отдельно поджарила кунжут.
В кастрюльке разогрела растительное масло с острым красным перцем. Постоянно помешивала, следила, чтобы перец не сгорел. Как масло закипело и покраснело, сняла с плиты. Немного остудила.
В нарезанную кету высыпала кунжут. Залила теплым (не горячим) острым маслом, через ситечко, чтобы отсеять частички красного перца. Он не нужен больше.
Переложила в банку. Настоится при комнатной температуре сутки, потом можно есть. Хранить в холодильнике.

tasya: Кета пикантная, в остром масле.

Пользователь: tasya

Фотоальбом: Разное

Категория: Разное

Дата загрузки: 26.04 12:53

Просмотров: 467

Комментариев:

Время съемки/редактирования:  2021:04:24 12:17:38

Фотокамера:  OLYMPUS IMAGING CORP. - SP570UZ

Диафрагма:  f/4.2

Выдержка:  1/125

Фокусное расстояние:  21 mm

Для того чтобы добавлять комментарии Вам необходимо Войти или Зарегистрироваться